Forleden kunne vi lese en artikkel i VG at diverse sunne matvarer som kakao, epler eller te kunne senke blodtrykket like effektivt som blodtrykkstabletter.
Hvordan kan dette skje? I lengre tid har forskere visst om et molekyl kalt TMAO (Trimetylamin N-oksyd). Molekylet produseres i kroppen etter inntak av matvarer med høyt innhold av aminosyren cholin (som kjøtt eller egg). Ansvarlig for prosessen er visse tarmbakterier, spes. Porphyromonas gingivalis. Høy forekomst av denne bakterien bidrar sannsynligvis til økt blodtrykk, via økt produksjon av TMAO. Sekundære plantestoffer fra kakao, te eller druer hemmer oppveksten av TMAO- produserende stoffer, og bidrar dermed til reduskjon av blodtrykket.
